Raclette

Schon die drei weisen Könige aus dem Morgenland wussten um die Wirkung guter Lebensmittel auf Leib und Seele und beschenkten deshalb das Christkind in seiner Krippe mit feinsten Kräutern und Gewürzen aus dem Orient.

Beschenken Sie sich selbst und lassen Sie sich auf dem Göttinger Weihnachtsmarkt bei Kalam mit einem Raclette auf Brot oder Kartoffel verwöhnen, dazu ein heißer Glühmost mit weihnachtlich-orientalischen Gewürzen zum Aufwärmen.

Das Getreide für unser Brot wird in der Region angebaut und der Teig, nach guter, alter Handwerkstradition, von Hand geknetet und im Steinofen auf dem Brothof Waake gebacken. Eine Mischung von Roggen- und Weizenmehlen sorgt für den kräftigen Geschmack und die knackige Kruste des Brotes.

http://www.brothof-waake.de/

Der Käse ist ein naturbelassenes Produkt. Die vielen verschiedenen Kräuter und Gräser der biologisch bewirtschafteten Alpweiden und das kristallklare Bergwasser der Schweiz ergeben die gesunde und gehaltvolle Milch, die an Ort und Stelle auf der Alp verkäst wird. Der Raclettekäse wird nur im Sommer in der Sennerei Splügen hergestellt: Ein seltener Leckerbissen.

http://www.spluga.ch

Das Saftmobil aus Gudensberg versorgt uns mit dem beliebten traditionellen Schweizer Glühmost, einem heißen Apfelsaft, aus der Region, hergestellt nach den Kriterien des biologischen Anbaus, verfeinert mit edlen Gewürzen, wie Ingwer, Zimt, Nelke, frischen Orangen und Kardamom.

http://www.saftmobil.de

Kommen Sie uns doch auch einmal auf dem Göttinger Weihnachtsmarkt besuchen und überzeugen sich von der Weisheit einer orientalisch-oxidentalen Küchenkomposition.

Wir bieten Ihnen:

Raclette mit Brot
Raclette mit Kartoffeln

Glühmost [heißer Apfelsaft mit weihnachtlichen Gewürzen: Ingwer, Kardamon, Zimt, Nelken & frische Orangen]

Sie können unseren Glühmost auch mit einem Schuss einer unserer hochwertigen Obstbrände genießen:

Obstler [Apfel & Birnen-Destilat]
Willi [Birnen-Destilat]
Marie [Marillen-Destilat]
Himbeere [Himbeeren-Destilat]

Zum mitnehmen bieten wir Ihnen:

Honig [regionaler Honig aus Witzenhausen]
Ziegenkäse
Raclette-Käse
Gruyère Käse

Apfelsaft [in 5 Liter Karton]
Obstbrände in 0,7 und 1L Flaschen
Brot vom Brothof Waake

Die Geschenk-Idee von uns:

Verschenken Sie einen Gutschein für eine leckere Mahlzeit bei uns auf dem Göttinger Weihnachtsmarkt!